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文化活動

《咖啡職人的愛與偏執》咖啡品味暨簽書會
活動日期 活動名稱

《咖啡職人的愛與偏執》咖啡品味暨簽書會

這幾年,台灣興起咖啡的風潮,獨特的咖啡莊園、咖啡館、咖啡達人,咖啡節、咖啡大賽,每年熱鬧滾滾的舉辦,咖啡仿彿變成為另類的本土文化。

再加上農民勤奮認真,連罕見的麝香咖啡,台灣農民都可用果子狸取代麝香貓做出台版麝香咖啡。

而咖啡莊園興起更讓消費者能看到咖啡的生態、聞到咖啡果實的氣味,此般真實的體驗,遠遠超過透過網路訂購名貴的咖啡品種。

喝台灣咖啡,絕對不是單純的因為他的口感而上癮,咖啡的故事、莊園的體驗都是讓台灣咖啡滋味可以流傳的方法。若只是靠著定價昂貴的豆子、或是烘焙技術,陳置雅緻的咖啡館,台灣咖啡的生命有限,也不會變成本土新興的文化力量。

里人文化為此邀請本書作者連同三位咖啡達人,蒞臨香港與本地讀 者和咖啡愛好者,分享是次有咖啡滋味之旅行。每位參加之讀者除可獲贈《咖啡職人的愛與偏執:好咖啡值得一生追尋》乙本(原價HKD$126)外,亦可品嚐講者親自沖泡之咖啡兩杯!所有沖泡咖啡之咖啡豆部份為咖啡職人烘焙,另一部份為台灣精品咖啡豆。三位咖啡達人更會即場與各位分享及交流咖啡心得及知識,例如咖啡的沖泡過程、咖啡師的工作、世界產區的咖啡豆特色、杯測及處理法是什麼……等。名額有限,各位讀者萬勿錯過!

講者簡介:

譚聿芯Ling

一個不愛錢、不存錢、過度愛好自由,不愛穩定生活的偽金牛座輕熟女,以旅行、拍照、品嘗美食的遊戲人生,代替了不定性的飄泊。熱愛也擅長將所見、所聞、所嚐訴諸於文字與影像。曾任職於公關公司、媒體,現為自由文字工作者、出版經紀人,著有《都會廚男。Titan的廚房》、《咖啡王子帶你Café上癮》、《熱血料理長阿達の不孤單完食30Day》、《品油師Ellen帶你品味橄欖油》,企劃執編《聶的嗜酒美學》、《找到小家的味道》、《義式主廚農家上菜》。

Scott

Scott 在完成工業工程學位後到紐約修企管,回台後在台中開設了提供義式咖啡的 mojo coffee,並開發 mojo 自有品牌咖啡豆,又培養訓練精兵團隊。

Scott 更加入 coffeekids 幫助咖啡產區的約聘農工與失學孩童,他和同業合作義賣咖啡豆,將店內的樂團表演與賑災募款活動結合,運用更多資源回饋社會,其後更讓咖啡館成為許多獨立樂團的舞台,掀起中台灣咖啡文化的新風潮。

胡元正

擁有基礎醫學碩士及生物化學博士學位的他,同時亦有多項咖啡專業資格︰

2008 美國精品咖啡協會杯測裁判(SCAA cupping judge)
2010 咖啡品質研究所咖啡評鑑師(CQI Q grader)
2010 美國精品咖啡協會咖啡沖煮技師(SCAA coffee brewing Technician)
2010 世界咖啡大師競賽
2011-12評審(world barista championship, WBC certified judge)
2011 世界咖啡拉花競賽
2012年評審(world latteart championship certified judge)
2012 美國精品咖啡協會咖啡課程認證講師

其中由SCAA美國精品咖啡協會頒發的Q Grade咖啡評鑑杯測師認證,在當時全台灣只有兩人成功考取。他現為Taster's Coffee老闆,亦為國際上很多專業的咖啡比賽擔任評審。

林建威

原本在電子公司工作,27歲時才決定要走進咖啡的世界。在電子公司辭職後,他由咖啡小店員做起,沒有雄厚的資本,隨後在偏遠的基隆區開設第一間自己的咖啡店。他一邊賺、一邊投入更新設備,所有事情都親力親為。其後更成功考取由SCAA美國精品咖啡協會頒發的Q Grade咖啡評鑑杯測師認證。

現為德布咖啡老闆,擁有兩間分店,主要經營Specialty & Premium優良產區自家烘焙珈琲並提供手沖精品咖啡、義式花式咖啡及手做甜點。

備註:活動收費為HK$140(當中20元為咖啡費用)

相關圖書

日  期︰ 2014年1月19日(星期日)
時  間︰ 5:30 PM - 7:00 PM
地  點︰ 商務印書館尖沙咀圖書中心
(九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華商場B1地庫B1007-1010號舖)
講  者︰ 譚聿芯Ling
Scott
胡元正
林建威
語  言︰ 普通話
活動費用︰ HK$140
主辦單位︰ 里人文化
查  詢︰ Reta 6932 9124
陳生2419 2288
查詢網址︰ http://anycult.com/
截止報名︰ 2014年1月17日
座位有限,額滿即止
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