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SBCDEC1212

我吃素,我跑步!──馬拉松少女的素食筆記

素食跑手(Angie Li)

運動,也素得起﹗
素食潮流在近年蔓延至運動界。許多外國運動員,如馬拉松跑手Scott Jurek,都是素食者;更有不少研究發現素食能提升運動員的表現。

你,還以為茹素就不健康嗎?

本書作者既是全職馬拉松跑手,亦是素食食譜的創作者。她在書中共分享80道全素料理。從醬料、常備菜式、中西主食、甜品,甚至運動前後所需的能量食品,全都是她自創的,希望以簡單的烹調方法,品味素食的精彩。

除了食譜,書中還介紹多款超級食物和素食食材的營養價值,能幫助補充素食者(特別是運動員)日常所需的各種營養素;也可按書中菜式,配搭多變的nourish bowl,素食不再單調。

作者簡介

素食跑手(Angie Li)

Angie出生於香港,畢業於香港中文大學數學系,其後在香港城市大學取得創意媒體碩士。 她熱愛跑步、烹飪、攝影、旅遊和聲音藝術。 她是海外馬拉松的常客,曾往名古屋、墨爾本、東京、斯德哥爾摩、柏林、巴黎等地參加國際馬拉松賽事。 平常喜歡研發素食菜式,並在社交平台上跟大家分享日常素食和煮食心得。

目錄

Part 1 關於素食與運動
素食是什麼? 
為何要茹素?
運動與素食,兩者不能並存?
超級食物好幫手
在外地比賽如何「素」?

Part 2 我的素食廚房
常備料
常備器材

Part 3 素食譜
常備醬
常備菜式
主食
甜品
運動訓練 Pre-Workout
運動訓練 Post-Workout
運動訓練 能量小吃
Nourish Bowl

Part 4 香港找素食﹗

產品資料

ISBN
9789888265763
分類
素食
裝幀
平裝
著書語言
中文(繁)
出版日期
2017-06-01

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