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菲傭入廚手記 4材料 開飯小菜(第二版)

葉胡影儀

家傭忙家務、忙湊小孩,一星期得兩三天上街市,如何挑選上佳材料?

中菜烹飪導師兼好媽媽黃美鳳,指導家傭利用一款材料炮製多道媽媽菜生魚肉做「露筍生魚卷」;生魚骨弄「西洋菜羅漢果生魚湯」加上妥善的儲存方法,煮得開懷,吃得愜意。


本書特色:

* 作者黃美鳳擁有教授中菜的豐富知識,經常出版切合家庭需要的家常菜食譜,深受讀者歡迎。

* 全書提供38款食譜,分為蔬菜類、家禽類、海鮮類、肉類及乾貨類,一目了然,教你蒸炒燜煮美味靚菜。

* 教你用一款材料輕易炮製兩道菜式,就算不經常到街市購買材料,也能烹煮美味的菜餚。

* 每個食譜均附烹飪小訣竅,讓家傭煮得輕鬆,入廚輕易。

* 書內詳細介紹各式材料及廚櫃常備的調味料,附廣東話拼音,方便家傭購買時容易掌握。

* 食譜為中、英對照,菲文材料介紹(菲傭);中文、印尼文對照(印傭)。

產品資料

作者
出版社
ISBN
9789888137695
分類
中國菜式
裝幀
膠裝
著書語言
中文(繁)
出版日期
2012-04-01

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