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純素.隨想Cook

純素媽媽Grace Wong

愛上素食,已是很多人追求洗滌身心,食得健康和實踐綠在家中的生活習慣。然而,素食書大多追求簡易、健康和味美,卻少見大賣創意和賣相,而這本書的60 個食譜,新鮮、新奇又有趣,能激發大家享受入廚樂,利用蔬果製造驚喜宴親朋。

本書分五章,精挑60 個純素食譜,包括:飲品、湯水、主餐、前菜、小食、甜品,甚至宴客精點。每個食譜除教你怎樣煮,還分享烹調秘技,以及一些超級食物的知識,保證你大派用場。

作者簡介

純素媽媽Grace Wong

香港出生,小學畢業後隨父母移居加拿大溫哥華,後在加拿大英屬哥倫比亞大學取得言語科學碩士學位,畢業後成為一位註冊言語治療師。育有一子一女。 1992年開始茹素。熱愛運動、瑜珈、生命及大自然。最喜歡吃水果,喝蔬果露和榨蔬果汁。閒時則愛與朋友分享美食,學習健康飲食知識,更愛在廚房隨心創作清新健康食譜。現在經常在Green Common授課,Facebook 專頁「Vegan Mama Kitchen 純素媽媽廚房」人氣指數多逾萬五人讚Like。

目錄

透心涼飲品
羅勒菠菜露 Basil & Spinach Smoothie
黃椒薑果露 Yellow Pepper & Ginger Smoothie
菠蘿車厘茄果露 Pineapple & Cherry Tomato Smoothie
紫椰菜蘋果汁 Purple Cabbage & Apple Juice
四味汁 Four-Flavored Juice

湯水與沙律 Soup & Salads
螺旋藻菠蘿涼湯 Spirulina & Pineapple Chilled Soup
西瓜奇異籽涼湯 Watermelon & Chia Seed Chilled Soup
周打橙湯 Orange Chowder
南瓜奇異籽涼湯 Pumpkin & Chia Seed Chilled Soup
青木瓜牛肝菌堅果湯 Green Papaya & Porcini Nut Soup
南瓜淮山湯 Pumpkin & Chinese Yam Soup
白蘿蔔昆布味噌湯 Radish & Kunbu Miso Soup
百頁胡椒湯 Pepper Soybean Soup
亞麻籽雜果沙律 Flaxseed Fruit Salad
甘藍沙律 Kale Salad

素食大餐 A Veggie Feast
花生釀秋葵 Stuffed Okras with Peanut
泰式杏鮑菇煎餅 Thai Mushroom Cakes
蒸滑杏奶 Steamed Almond Milk
紅菜頭蓮藕薄 Beet & Lotus Root Pancakes
紅醬撈糙飯 Red Sauce on Brown Rice
藜麥糙米粥 Quinoa & Brown Rice Congee
南瓜蘑菇批 Pumpkin & Mushroom Pies
黑糯米腐皮卷 Black Glutenous Rice Bean Curd Rolls
翠玉瓜麵 Zucchini Noodles
鹽酥猴頭菇 Crispy Lion's Mane Mushrooms
翠玉瓜卷 Zucchini Rolls
藜麥糙米飯糰 Quinoa & Brown Rice Onigiri
杏鮑菇藜麥漢堡 King Trumpet Mushroom & Quinoa Burgers
藜麥蔬菜手卷 Quinoa & Vegetable Hand Rolls
蓮藕夾 Lotus Root Sandwiches
秘製滷水汁 Secret Marinated Sauce
紫椰菜煎餃 Purple Cabbage Gyoza
碎豆腐卷 Scrambled Tofu Rolls
香檸腐竹 Bean Curd with Lemon Juice
西洋菜湯麵 Noodles in Watercress Soup
水果壽司 Fruit Sushi
焗釀豆卜 Baked Stuffed Puffs
墨西哥餡餅 Quesadilla
唐杜里丸子 Tandoori-spiced Balls
五彩壽司 Pepper & Vegetable Sushi

零罪疚感甜食 Guilt-free Desserts
小麥草大麻籽朱古力 Wheatgrass & Hemp Seed Chocolate
椰香馬蹄爽 Water Chestnuts in Sweet Soup
杏仁藜麥曲奇 Almond & Quinoa Cookies
莓子糯米 Berry Mochi
薰衣草滋味凍餅 Tri-Color Lavender Cake
肉桂胡桃批 Cinnamon Pecan Pie
香芒青檸滋味凍餅 Mango & Lime Cake
紫椰菜布朗尼 Purple Cabbage Brownies
椰香菠蘿雪芭 Pina Colada Sorbet
三色冰棒 Tri-Color Ice Lollies

節慶美食 Festive Delicacies
風味金芋 Golden Taro Cakes
豆腐糕 Tofu Cakes
撈起 All the Best
素盤菜 Veggie Basin
#豆腐丸子 Tofu Balls
#紅腸 Red Sausages
心太軟摩卡月餅 Molten Mocha Mooncakes
榴槤冰皮月餅 Durian Snowy Mooncakes
燕麥薑餅人 Oat Gingerbread Men
亞麻籽脆餅 Seedy Crackers
羽衣甘藍脆片 Kale Chips
金松露 Golden Truffles

產品資料

ISBN
9789626789070
分類
素食
裝幀
平裝
著書語言
中文(繁)
出版日期
2016-07-01

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