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分步詳解-今日粵菜

江獻珠

香港飲食名家江獻珠自小跟隨祖父,品嚐過不少美食。八十六歲高齡的她,仍堅持不懈天天為自己做飯。她取材用料但求佳品,不拘來源,本書收藏了三十五道她近年新做的菜式,雖說技巧不外煎燜煮燴,但用料有和牛、魚翅瓜等新穎食材,也有傳統而少用的茭筍、鳳眼果,所做的菜融合大江南北,帶讀者在味蕾了解多姿多采的美食滋味。

產品資料

作者
ISBN
9789621452931
分類
中國地方菜式
裝幀
卷裝
著書語言
其他
出版日期
2013-10-01
頁數
144

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