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分步詳解---太史第傳家菜

江獻珠

香港烹飪名家江獻珠女士的祖父江孔殷太史是上世紀初廣州馳名食家,以太史命名的粵菜有太史蛇羹、太史豆腐、太史菜茸羹等。江獻珠承傳自祖父對飲食的嚴格要求,精心做菜。本書所選菜餚包括太史第名菜及江獻珠兒時飲食記憶,24款小菜、3款湯羹、8款點心,全部有詳細步驟解說和圖解,是學做粵菜的最佳學習範本。

產品資料

作者
ISBN
9789621451972
分類
中國地方菜式
裝幀
平裝
著書語言
中文(繁)
出版日期
2013-05-01
頁數
144

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