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阿爺廚房(下)

李家鼎

《阿爺廚房》第二輯電視食譜上冊一出,反應非常熱烈!靚太OL少女們固然人人一本,誓要跟鼎爺精研廚藝,煮一桌傳統粵菜給父母老公子女男朋友歎一晚,就連不少人夫俊男學生哥都偷偷跟著鼎爺食譜,努力學一招半式,已經足夠行走江湖,哄得媽媽太太女朋友開開心心,家和萬事興!事不宜遲,立刻送上《阿爺廚房》第二輯電視食譜下冊,讓大家湊齊一套秘笈,在廚房閉關,修煉絕世「好武功」!

作者簡介

李家鼎

李家鼎(鼎爺)是龍虎武師出身,演戲、拍電影之餘甚至成為馬術指導。由於父親「嘴刁」,鼎爺自小在父親悉心調教下,培養出一手良好的廚藝功架,古法粵菜更是其「拿手」菜式。2016年主持「阿爺廚房」示範懷舊廣東菜式,大受歡迎,掀起一時話題。

目錄

辣酒煮花螺
蝦仁炒蛋
豉椒避風糖炒蟹
粉葛鯪魚祛濕湯
籠仔火鴨蒸雞
仁稔蒸魚雲
拆魚粥
椒鹽脆骨
菜遠牛河
乾炒牛河
欖角鯪魚蒸五花腩
順德釀鯪魚
紫菜豆腐肉碎麥豆湯
乾燒伊麵
桂花魚卷
陳皮蓮子百合紅豆沙
煎釀三寶
叉燒
鯽魚蘿蔔豆卜湯
陳皮蒜蓉蒸元貝帶子。西蘭花炒帶子
雜菜鮮蝦卷
脆鯇炒芥蘭
金針雲耳蒸脆鯇腩
雙參蟹肉羹
焗西米布甸
豉汁煎封鯧魚
雞肉炒粉絲
悟能懷鳳貽
花蟹雞油陳村粉
京蔥燒雞
寧神安睡湯
菠菜牛肉豆腐湯
燒腩仔
三絲(火屈)斑尾
滷水牛腱
黑椒蘆筍牛肉
薯蓉牛肉餅
南乳雞翼
溫公租齋
蜜瓜螺頭花膠燉湯
龍井蝦仁。茶燻雞
薑汁酒高麗參浸雞
醉鴿
蝦膏通菜
油炸雞
黑白耳糖水

產品資料

作者
出版社
ISBN
4893426001968
分類
其他
裝幀
平裝
著書語言
中文(繁)
出版日期
2017-11-01

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